Este libro compendia la historia de España a través de sus cocinas y despensas, desde los caníbales y carroñeros de la cueva de Atapuerca hasta la increíble ―y sin embargo cierta― invención de la tortilla de patatas sin patatas y sin huevos de nuestra más reciente posguerra.Entre esos dos hitos desfilan la salsa garum de los romanos, las albóndigas y la carne con miel de los musulmanes, el ajoblanco de los rebeldes muladíes, la adafina de los judíos, la enemistad entre don Carnal y doña Cuaresma, el teológico jamón de los cristianos viejos, la gula imperial, los pasteles de carne de ahorcado denunciados por Quevedo, la batalla entre el cocido de garbanzos y la cocina afrancesada y los aciertos y desmanes de las actuales cocinas autonómicas.Sobre el moviente y variado fondo de este retablo se va dibujando la constante del hambre de los desfavorecidos, pobres o hidalgos sin fortuna que aguzan el ingenio para sacar el vientre del mal año, las adulteraciones, los gorrones de las bodas, las especias que llegaron de América, los comedores de perro, los mesoneros del gato por liebre y otros muchos temas igualmente reveladores que el autor trata con la amenidad, ironía y rigor que lo caracterizan, hasta componer un fresco vivo del devenir de España a través de sus cocinas.
✔ Author(es): Juan Eslava Galán
✔ Título: Una historia de toma pan y moja: Los españoles comiendo (y ayunando) a través de la Historia (Divulgación)
✔ Clasificación : 4.2 de 5 estrellas (80 valoraciones)
✔ ISBN-10: 840818556X
✔ ISBN-13: 9788408185567
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle
Opiniones de las lectoras sobre Una historia de toma pan y moja: Los españoles comiendo (y ayunando) a través de la Historia (Divulgación) de Juan Eslava Galán
Min Álvarez
En este thriller de espionaje, un agente secreto debe detener una amenaza global mientras enfrenta traiciones dentro de su propia organización. La trama está llena de giros inesperados y momentos de alta tensión. Los personajes son intrigantes y sus motivaciones están cuidadosamente trazadas. Un libro lleno de adrenalina que te mantendrá al borde de tu asiento.
Abril Rojas
En esta novela de misterio, un detective retirado es llamado para resolver un caso que ha desconcertado a la policía durante años. La trama está llena de giros y vueltas, manteniendo al lector en un constante estado de suspense. Los personajes están bien desarrollados y sus motivaciones son intrigantes. Un misterio intrigante que te mantendrá adivinando hasta el final.
Carmilla Ignacio
Una intrigante narración sobre un grupo de supervivientes en un mundo post-apocalíptico. Los personajes son valientes y sus historias están llenas de desafíos y esperanza. La trama aborda temas de supervivencia, solidaridad y redención. Las descripciones del entorno son tan vívidas que puedes sentir la desolación y la lucha por la vida. La narrativa es
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