La abuela de la autora de este libro era una excelente cocinera. Una mujer que no aprendió a guisar viendo vídeos de Youtube ni usando sofisticados electrodomésticos, no. Lo hizo como la mayoría de mujeres de su generación: practicando, probando, compartiendo con otras cocineras sus avances y, sobre todo, poniendo mucho empeño y cariño en todo lo que hacía. Y lo más sorprendente es que, sin darse cuenta, aplicaba mucha ciencia a sus elaboraciones. Este libro emulsiona la historia de la abuela Isabel con explicaciones químicas de lo que sucede en los fogones, nociones de neurociencia, trucos culinarios, anécdotas cargadas de ternura e incluso un poco de humor. Una combinación de ingredientes destinada a hacer entender a los lectores cuánta ciencia hay detrás de las recetas de las abuelas.Elena Sanz es una periodista científica que, observando con curiosidad y asombro a su abuela manejarse entre los fogones, quedó prendada de la cocina. Tan fuerte le picó el gusanillo que, al crecer, dejó un par de años el periodismo para formarse en cocina profesional y aprender de algunos insignes cocineros, como Albert Adrià o el inglés Heston Blummenthal. Todo esto nos lo cuenta en un libro que también trata de reivindicar el valor de la cocina tradicional, además de rendir homenaje a la gente mayor y recordar su papel clave dentro de nuestra sociedad.
✔ Author(es): Elena Sanz,Kim Amate
✔ Título: La ciencia del chup chup: Los trucos culinarios de las abuelas explicados científicamente (Drakontos)
✔ Clasificación : 4.5 de 5 estrellas (21 valoraciones)
✔ ISBN-10: 8491993509
✔ ISBN-13: 9788491993506
✔ Idiomae: Español
✔ Formato ebook: PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML y MOBI
✔ Dispositivos compatibles: Android, iOS, PC y Amazon Kindle
Opiniones de las lectoras sobre La ciencia del chup chup: Los trucos culinarios de las abuelas explicados científicamente (Drakontos) de Elena Sanz,Kim Amate
Elvisa Ramírez
En esta novela contemporánea, una mujer lucha por encontrar su voz en un mundo dominado por las expectativas sociales y familiares. La narrativa es conmovedora y auténtica, explorando temas de identidad y autodescubrimiento. Los personajes son complejos y sus luchas resuenan con honestidad. Una historia poderosa que inspira a seguir nuestros propios sueños.
Belinda Toledano
Una fascinante exploración del impacto del pasado en el presente. Los personajes son complejos y sus historias están llenas de revelaciones y reconciliaciones. La trama aborda temas de memoria, legado y redención. Las descripciones del entorno son tan vívidas que puedes sentir la conexión entre las épocas. La narrativa es rica y envolvente, haciendo que cada página sea un deleite. Perfecta para quienes buscan una lectura que ilumine y conmueva.
Carmilla Ignacio
Una fascinante exploración de las decisiones éticas en la ciencia moderna. Los personajes son brillantes investigadores y sus dilemas están llenos de matices éticos. La trama aborda temas de innovación, responsabilidad y consecuencias. Las descripciones del entorno científico son tan detalladas que te sientes inmerso en el laboratorio. La narrativa es rica y reflexiva, haciendo que cada página sea un viaje de descubrimiento. Perfecta para quienes buscan una lectura que desafíe y enriquezca.
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